【植物発酵食品という健康食品とは】
 植物発酵食品の原料…植物（穀物、果実、野菜など）を使い発酵させて加工した食品。発酵に用いられるのは麹菌、酵母菌、乳酸菌、納豆菌など、伝統的な発酵食品（味噌、酒、チーズなど）に用いられてきた有用な微生物です。
植物発酵食品の特徴…（財）日本健康・栄養食品協会が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の一つです。
植物発酵食品の利用…植物発酵食品と総称される健康食品があります。これらは米胚芽、小麦胚芽、果実、野菜、野草、階層などの植物やそのエキスを発酵させた飲料、およびペースト、顆粒、粉末にした発酵食品の一種です。
【植物発酵食品で期待される効能・効果】
 免疫力を高める効果を期待できます。
活性酸素を除去し、がんを予防する効果を期待できます。
消化吸収を助け、新陳代謝を活発にする効果を期待できます。
腸内の有害物質の生成を抑制・排泄を促し、肝臓の負担を軽くする効果を期待できます。
便通をよくする 効果を期待できます。
 注意…多量に摂ると有害とされるホルムアルデヒド、シュウ酸、ギ酸や細菌性毒素を含むものがあるので注意しましょう。
【植物発酵食品の主な成分と効能・効果】
 アミノ酸（植物によって異なる）
ペプチド（植物によって異なる）
ビタミン（植物によって異なる）
ミネラル（植物によって異なる）
発酵に用いられた微生物や微生物が作り出した各種の酵素や成分
 サプリメントや健康食品で期待される効能効果は個人差があり、絶対的なものではありません。
サプリメント、健康食品を摂取する場合は、お医者様への相談の上、摂取するようにしましょう。 |
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