【黒酢という健康食品とは】
 黒酢の原料…原材料は各種あり、日本では米や玄米が一般的です。黒酢は発酵・熟成期間が1〜3年と、通常より長い時間をかけてつくられた酢です。鹿児島県のつぼ酢は日本の代表的な黒酢として有名です。
黒酢の特徴…中国の黒酢やイタリアのバルサミコ酢は黒酢の一種です。
黒酢の利用…酢は熟成期間をかけるほど色が濃くなり、うまみや香りが増します。それにともない有機酸、水溶性ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの有効成分も増えていきます。
【黒酢で期待される効能・効果】
 血圧が正常でない（高目か低めの）人に効果を期待できます。
生活習慣病を予防したい人に効果を期待できます。
アレルギーを改善したい人に効果を期待できます。
血流をよくして、血栓をできにくくしたい人に効果を期待できます。
疲労を回復したい人に効果を期待できます。
血糖値の上昇を防ぎたい人に効果を期待できます。
コレステロールや中性脂肪を減らしたい人に効果を期待できます。
肝機能を改善したい人に効果を期待できます。
アトピー性皮膚炎やアレルギーのかゆみを抑えたい人に効果を期待できます。
黒酢の一つである鹿児島県にあるつぼ酢は多くの健康効果があり、アトピー性皮膚炎などのアレルギー改善に効果を期待できます。
 注意… 酢は刺激が強いので薄めずに飲んだり、空腹時に飲むと胃の粘膜などを傷つける場合があります。
【黒酢の主な栄養成分と効能効果】
 有機酸（酢酸、クエン酸、乳酸、コハク酸など）…代謝をスムーズにして、疲労回復、筋肉痛の改善、肝機能の改善などに効果を期待できます。
水溶性ビタミン
ミネラル
アミノ酸 …アミノ酸は黒酢のうまみのもとです。アミノ酸同士がつながってペプチドを構成し、代謝をコントロールして、コレステロールや中性脂肪、血糖値などを調整したり、神経を安定させたりする効果を期待できます。
 サプリメントや健康食品で期待される効能効果は個人差があり、絶対的なものではありません。
サプリメント、健康食品を摂取する場合は、お医者様への相談の上、摂取するようにしましょう。 |
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