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| 話題のサプリメント！健康食品 |
【黒豆という健康食品とは】 黒豆の原料…外皮の黒い大豆。黒い色素はアントシアニンと呼ばれるポリフェノール成分です。黒豆の特徴…抗酸化作用が強く、脂肪の燃焼促進や体外排出を促進するなどの作用があります。黒豆の利用…秋には生のものが枝豆として出回ります。乾燥豆を水でもどして利用するのが一般的です。■黒豆の煮汁のつくり方-乾燥黒豆50グラムを約1リットルの水につけて半日ほど置き、そのまま火にかけ、沸騰したら弱火で20分ほど煮ます。あくはとらずにそのままこして飲みます。血圧上昇抑制などの健康効果を得るには、コップ１杯程度を1日3回、少し温めて食前に飲みます。 豆をさらにやわらかく煮て、煮豆などの料理に。お正月の黒豆の煮汁は湯で薄めて飲むとよいでしょう。レモン汁を少量加えるときれいな赤紫色になり、アントシアニンが安定した状態で摂取できます。 【黒豆で期待される効能・効果】 コレステロールを低くする効果を期待できます。脂質の代謝促進の効果を期待できます。記憶力の維持に効果を期待できます。肝臓・腎臓を強化する効果を期待できます。煮汁はぜんそくや二日酔いの解消に効果を期待できます。黒豆を酢に浸して成分を浸出させた黒豆酢は通風に効果を期待できます。視力の向上に効果を期待できます。活性酸素の除去に効果を期待できます。血圧上昇を抑制する効果を期待できます。【黒豆の主な成分と期待される効能・効果】 黒豆の脂質にはリノール酸やレシチンが多いリジン、トリプトファンなどのアミノ酸カリウムカルシウムマグネシウム鉄ビタミンB1・E葉酸アントシアニンサポニン…のどの粘膜をなめらかにする成分 サプリメントや健康食品で期待される効能効果は個人差があり、絶対的なものではありません。サプリメント、健康食品を摂取する場合は、お医者様への相談の上、摂取するようにしましょう。 |
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