【青汁（ケール）という健康食品とは】
- 青汁（ケール）の原料…青汁に主に使われる素材はケールです。地中海地方原産のアブラナ科の野菜で、キャベツの原種といわれます。結球せず、茎が立っていて、円形や長円形の葉をつけます。葉は柔らかくてち縮れており、強い香りがあります。品種はキッチンケール、マローケール、ブッシュケール、ツリーケール、ポルトガルケールなどで、葉を食用にします。
他に大麦の若葉、モロヘイヤ、明日葉、ゴーヤーなどが青汁の原料として利用されます。
- 青汁（ケール）の特徴…緑色はクロロフィル（葉緑素）の色です。ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。抗酸化作用や免疫賦活作用があり生活習慣病の予防につながります。
- 青汁（ケール）の利用…血圧や血糖値が下がった、病気にかかりにくくなったなどの評判が広まり健康食品として定着しています。青汁を飲み続けることでダイオキシンなどの環境汚染物質の対外排出が促進される研究結果があります。
- 効能効果などの注意事項-健康食品やサプリメントの作用や性質は絶対的な効能や効果ではありません。医師や専門家に相談の上、医薬品や他のサプリメントとの摂取の仕方などに注意して使用しましょう。
【青汁（ケール）で期待される健康維持の作用】
- 動脈硬化の予防します。
- がんの発生を予防します。
- 視力を向上します。
- 呼吸器や消火器の粘膜を強化します。
- 体の防御機能を強化します。
- ウイルスに対する抵抗力を強化します。
- かぜを予防します。
- ストレス防止にはたらきます。
- 肝機能を高め、解毒を促進します。
- 便通を改善します。
【青汁（ケール）の主な栄養成分と性質】
- ビタミンA・C
- βカロチン
- ビタミンU…胃酸の分泌を抑え、胃の粘膜の新陳代謝を強化し、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を治りやすくするはたらきがあります。キャベツから見つかった物質であることからキャベジンの別名を持ち、胃腸薬にも使われています。
- 葉緑素（クロロフィル）…増血、血栓予防、血圧降下、コレステロール低下、整腸、解毒、免疫力強化など多くの作用があります。
- 食物繊維 …腸の蠕動（ぜんどう）運動を活発にします。
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