ヤツメウナギ｜作用と性質、注意事項

ヤツメウナギという健康食品とは

原材料…ヤツメウナギは河川に生息していて、姿はウナギに似ています。魚類ではありません。

特徴…目の後ろに突出しているえらによって8つの目に見えるところから八つ目（ヤツメ）という名が付けられました。ビタミンAはウナギの数倍含有されます。

利用方法…かば焼きなどの調理法で食べられます。また、乾燥させて干すことで加工でき、漢方薬や健康食品に利用されています。

効能効果などの注意事項-健康食品やサプリメントの作用や性質は絶対的な効能や効果ではありません。医師や専門家に相談の上、医薬品や他のサプリメントとの摂取の仕方などに注意して使用しましょう。

ヤツメウナギで期待される健康維持の作用

• 夜盲症・視力の低下を改善します。
• 風邪を予防する作用があります。
• 肌荒れを改善します。
• 動脈硬化や心臓病・ガンを予防する作用があります。

ヤツメウナギの主な栄養成分と性質

• ビタミンA（レチノール）…ビタミンA（レチノール）を非常に多く含みます。レチノールはビタミンAの一種で視力を維持し皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力を高めます。
• ビタミンB1・B2
• 不飽和脂肪酸