酵母｜作用と性質、注意事項

酵素・酵母・菌類健康食品である酵母の作用と性質、注意事項についてお伝えします。

酵母という健康食品とは

原材料…酵母は、糖分に働きかけてアルコールと炭酸ガスに分解する発酵菌です。

特徴…古くからビール、パン、味噌、醤油づくりに利用されてきました。

利用方法…酵母の中でも、ビール酵母は栄養価に優れ、医薬品として販売されているものもあります。また、ビール酵母やパン酵母の粒状の健康食品や、酵母エキスが他の健康食品に利用されています。

効能効果などの注意事項-健康食品やサプリメントの作用や性質は絶対的な効能や効果ではありません。医師や専門家に相談の上、医薬品や他のサプリメントとの摂取の仕方などに注意して使用しましょう。