【大豆油という健康食品とは】
 大豆油の原料…大豆から抽出した油で、精製して用いられます。
大豆油の特徴…白絞油（しらしめゆ）ともいい、調理用に広く使われてきました。
大豆油の利用…サラダ油やてんぷら油に配合されたり、マーガリンやショートニングの原料にもなっています。
【大豆油で期待される効能・効果】
 高血圧を予防する
心臓病を予防する
動脈硬化を予防する
胃酸の分泌を調整する
便秘を予防する
コレステロール値を減少させる
生活習慣病を改善する
 注意…動物性油脂に比べて健康的な油ですが、リノール酸を摂りすぎると、花粉症、アトピー、ぜん息などのアレルギー症状が出たり、がんの誘因にもなることがあります。また、油脂は1g当り9kcalと高エネルギーなので、エネルギーの摂りすぎにも要注意です。
【大豆油の主な栄養成分と効能効果】
 リノール酸…多価不飽和脂肪酸で、血中コレステロールを減少させ、動脈硬化、高血圧、心疾患などを予防する。
オレイン酸…単価不飽和脂肪酸で、血中コレステロールを減少させるとともに、胃腸の調子を整える。
大豆レシチン…大豆油や油の絞りかすから抽出される成分で、脂質の代謝を活発にし、コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぎます。
 サプリメントや健康食品で期待される効能効果は個人差があり、絶対的なものではありません。
サプリメント、健康食品を摂取する場合は、お医者様への相談の上、摂取するようにしましょう。 |
メインメニュー
